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十三湖 蜆職人
青森 十三湖 しじみ 蜆職人 十三湖産 活シジミ 寒しじみ 直送 販売 通販 土産 注文 贈答品 お中元 お歳暮ギフト
青森県 十三湖で採れた活しじみを直送販売中!砂抜き不要の冷凍しじみ、保存に便利なレトルトパック入も有ります。
十三湖 活しじみ
十三湖 冷凍しじみ
レトルトパック
シジミドリンク21
シジミドリンク21S
株式会社 トーサム
青森県五所川原市相内
社名の由来…アイヌ語で「湖のほとり」
を「ト・サム」と言います。
十三湖のほとりに位置する株式会社
トーサムの名の由来です。
包装可
のし不可
名入不可
しじみに適した環境で育った深い味わいの
青森 「十三湖 しじみ」
十三湖は、世界遺産白神山地を源流とする岩木川から流れ込む淡水と日本海の海水が混ざりあった汽水湖です。しじみの生息に適している為、十三湖で採れた「ヤマトシジミ」は味が非常に良いことで知られ、市場でも高値で取引されています。
4月〜10月の間は朝7時にしじみ漁を行う船が出漁し、しじみ漁が一斉に行われます。
冬場(11月〜3月)の寒しじみは、
前年度にシジミを撒いておいた決められた範囲の各蓄養場の中で漁が行われます。
船は入れない為、胴長を履き、直接湖に入り手どりで収穫します。
冬場(11月〜3月)の寒しじみは収穫量が少なく貴重です。
また、夏場(6月〜7月頃)のしじみは産卵期を迎え、身も大きくなるため夏場の時期が
特にしじみが美味しい時期になります。
岩木川の真水の流れが十三湖に注がれ、その流れに沿ってできた三角州(砂地)の周辺に生息するしじみはアメ色(褐色)で味が格別に良いと伺いました。
しじみ漁の様子
セリの様子
夏場・冬場とも十三漁港へ水揚げされたしじみは手作業で大きさごとに選別され、午前中にセリ場に入り点検、午後からセリが始まります。
「十三湖 蜆職人」ではその日十三湖で水揚げされたしじみを競り落とす事が
できる仲買人の権利をもち、目利きの地元出身者の従業員が水揚げされたしじみの中から
良質なものだけを厳選し、落札していきます。
さらに、不良品か入らないよう熟練された技術で再選別してお客様へお届けしております。
お客様の信用を大切にしお届けするしじみの選別をこだわって行っています。
「十三湖 活しじみ」ご注文商品のお届けについて
◆十三湖 活しじみはクール便にて発送されます。
※クール料金(210円)はカート上で計算される送料に含まれております。
北海道
北陸
中部
東北
関東
信越
関西
中国
四国
九州
沖縄
送料
700円
500円
600円
800円
900円
1,000円
1,100円
1,400円
クール
料金
210円
210円
210円
210円
210円
210円
210円
210円
送料合計
910円
710円
810円
1010円
1110円
1210円
1310円
1610円
こちらの商品は全て受注から発送まで
3日程
のお時間をいただいております。
配達希望日の指定がある場合はご注文日から5日以降をご指定下さい。
時間帯指定はご希望の指定にてお受けしております。
※土・日・祝日は発送をお休みしております。
お手元に届くまでお時間がかかりますが、ご了承の程よろしくお願いいたします。
十三湖 蜆職人
◎会員登録システム
会員登録をすると次回ご注文からご住所等の情報入力が省略できご注文がスムーズになります。
◎ポイントがつきます!
ポイントシステムについて 詳しくはこちら
ご注文の商品合計金額に対し1パーセント(税別100円で1ポイント)のポイントが給付されます。1ポイント1円で使用できます。
50ポイントよりご利用可能。ご使用期限はポイント確定より12ヶ月間。
★新規会員登録時に100ポイントプレゼント!
次回ご購入時に最大100円割引としてご使用いただけます!
十三湖 活しじみ【中粒・1kg】
1,990円(税込)
(19 ポイント還元)
産地証明書付き
中粒サイズでも立派な活しじみです。活きたままお届けします。砂出しが必要です。おすすめは「しじみ汁」!
※活しじみは砂出し前に冷凍するとうまく砂出しができなくなりますので、冷凍保存は砂出し後に行ってください。
商品説明
生産地:
十三湖産
賞味期限:
お届け後2日程度(砂出し後冷凍保存すると3ヶ月は持ちます)
保存方法:
要冷蔵
活しじみの砂出し方法
1. 容器(ボール等)に貝を入れ、水をたっぷり入れ砂出しします。
※真水1リットルあたり、小さじ2杯の塩を入れて砂出しすると美味しくいた だけます。
2. 砂出しは6時間程度を目安にしてください。途中一度水を取り替えればさらに砂吐きが良くなります。
(砂が残る心配のある方は更に1時間程砂出し時間を延長してください。)
3. 砂出し後、貝の汚れは米を研ぐようにして取り除き、水切りします。
◆ よく砂出しし、保冷バックに入れて保存すると3ヶ月は持ちますので便利です。
しじみのうま味がしっかり味わえる!「しじみ汁」の作り方
地元で食べられている塩味の「しじみ汁」です。味噌で作るみそ汁よりも風味がよくなります。
1. 鍋に貝と水を入れ(貝:水=1:2)、昆布でだしをとり、塩と味噌で味付けをします。
ポイント!
入れる塩と味噌の割合は
塩7割に対し味噌は香り付け程度の3割に押さえます。
汁は、乳白色になりみそ汁とはまた違った感覚で味わうことが出来ます。
2. 一気に沸騰させてください。あくが少々でますので丁寧にとりのぞきます。
3. 沸騰させすぎると、貝が縮み身が硬くなりますので、注意し、鍋の中の貝が口を開けたら火を止めて出来上がりです。
十三湖 冷凍しじみ【中粒・1kg】
※お届けする商品には写真ラベルは貼られて
おりません。ビニール袋入となります。
1,990円(税込)
(19 ポイント還元)
※ご注意ください※「十三湖 冷凍しじみ」はクール便(冷凍)での発送となりますので、他の商品と組合せてのご注文はできません。ご了承下さい。
ビニール袋入
砂出し済みで即調理できます。中粒サイズでも立派な活しじみです。
冷凍でお届けします。砂抜き不要ですぐお味噌汁が作れます!
商品説明
生産地:
十三湖産
賞味期限:
お届け後3ヶ月
保存方法:
要冷凍
※下記の商品(レトルトパック・シジミエキスドリンク各種)は、
活しじみと組合せてのご注文の場合は、
同梱(クール便)
のボタンから、
下記商品のみでのご注文の場合は
単品(通常便)
のボタンからご注文ください。
十三湖 しじみレトルトパック【180g】
630円(税込)
(6 ポイント還元)
活しじみと同梱
(クール便)
単品(常温便)
青森県 十三湖のしじみ貝はいかがですか
十三湖産しじみ 100%使用
十三湖産しじみを砂出し後加熱し、レトルトパックにいたしました。加熱済ですので味噌汁の具として、そのまま使用できます。又、「しじみバター炒め」や人気の「しじみラーメン」の具として最適です。
商品説明
原材料名:
ヤマトシジミ(十三湖産)
賞味期限:
製造日から180日
保存方法:常温保存 冷暗所にて保存ください。
シジミエキスドリンク 21(100ml×10本入)
2,625円(税込)
(26 ポイント還元)
活しじみと同梱
(クール便)
単品(常温便)
十三湖産しじみ 100%使用
十三湖産シジミエキス10%配合 東北通商産業局長賞受賞
昔から体によいとされてきたシジミには、アミノ酸がバランスよく含まれ、ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富です。この成分をいかした「シジミエキス21」。お酒を飲む前、飲んだ後に1本 よく冷やしてお飲みください。
商品説明
原材料名:
ヤマトシジミ(十三湖産)
賞味期限:
製造日から180日
保存方法:常温保存 冷暗所にて保存ください。
シジミエキスドリンク 21S(100ml×10本入)
3,150円(税込)
(31 ポイント還元)
活しじみと同梱
(クール便)
単品(常温便)
十三湖産しじみ 100%使用
十三湖産シジミエキス15%配合 東北通商産業局長賞受賞
昔から体によいとされてきたシジミには、アミノ酸がバランスよく含まれ、ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富です。この成分をいかした「シジミエキス21」はお酒を飲む前、飲んだ後に1本よく冷やしてお飲みください。
商品説明
原材料名:
ヤマトシジミエキス、果糖ブドウ糖液糖、酸味料、香料、カロチン
賞味期限:
製造日より1年6ヶ月
保存方法:常温保存 冷暗所にて保存ください。
十三湖 蜆職人
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会員登録をすると次回ご注文からご住所等の情報入力が省略できご注文がスムーズになります。
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ご注文の商品合計金額に対し1パーセント(税別100円で1ポイント)のポイントが給付されます。1ポイント1円で使用できます。
50ポイントよりご利用可能。ご使用期限はポイント確定より12ヶ月間。
★新規会員登録時に100ポイントプレゼント!
次回ご購入時に最大100円割引としてご使用いただけます!
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