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おきな屋
株式会社 翁屋
（おきなや）
青森市南佃一丁目18-15
包装可
のし可
名入可
薄紅
たわわ
林檎仙
りんごしろっぷ
北彩々（詰合せ）
おきな屋 青森 土産 和菓子 詰合せ 薄紅 りんご シロップ こだわり 老舗 献上品 たわわ 販売 通販 贈答品 お中元 お歳暮ギフト
当店は、本物のお菓子をお届けしたいという欲求のもとに、地域性を重視した個性豊かなお菓子づくりに努めております。それは同時に品質がよく、そしてなによりも美味しくなくてはなりません。そのために食品添加物に頼らない正しい加工工程と素材の厳選にこだわり続けます。
おきな屋のこだわり
品質がよく、そしてなによりも美味しいお菓子づくり
その１
地域性を重視したお菓子づくり
青森の風土を大切に、地域の産物を積極的に取り入れ、ネーミング・デザインを合わせて郷土色のあるお菓子づくりをしています。
その２
個性豊かにオリジナルのこだわり
当店では、和菓子の世界で、とかくもてはやされがちな京都風の｢雅｣を追求しません。
あくまでもオリジナルにこだわり、安易に流行を追わず、見栄えがよいだけのファッション菓子ではない本物のお菓子づくりをしています。
その３
食品添加物に頼らない
味をマイルドにするため転化糖などの添加物を使用していません。
また添加物は安全性の問題とは別に味覚を落とすので最小限の使用にとどめています。
その４
正しい加工工程の徹底
加工工程の省力化のために便利なもの。例えば寒天のかわりにカラギーナン等を使用したり、
あるいはカステラなどの泡立ちを早めるために気泡剤を使用することはありません。
手間を惜しまず、本来あるべき姿の加工工程を貫いています。
その５
素材の厳選
和菓子づくりの基本となる餡については、生餡を製餡所から仕入れ、砂糖を加えて練るという方法ではなく
直接北海道産の小豆を仕入れてつくる100％自家製餡としています。
また、当店は｢薄紅｣｢たわわ｣等りんご製品が主力となっておりますが、りんごは菓子づくりに最も適した酸味のある｢紅玉｣を使用しています。
お客様からのお便り
東京都 S様
薄紅（うすくれない）
【9枚入】
1,720円（税込）
【12枚入】
2,300円（税込）
【18枚入】
3,350円（税込）
【27枚入】
5,000円（税込）
昭和59年 全国菓子大博覧会
厚生大臣賞受賞
昭和58年 青森県観光土産品新商品開発コンクール
青森県知事賞受賞
青森県産の紅玉りんごを輪切りにしてお砂糖で煮上げてじっくり乾燥させ、粉砂糖をまぶしたフルーツのお干菓子。
出来るだけ自然の味わいと形を残したく、素朴なままの姿でお届けします。今では紅玉りんごは数少なく、入手しにくい品種であります。りんごにも大中小があり、薄紅に使えるのは中サイズの中心1～2枚だけに限られ、また、煮崩れしないものだけが薄紅となります。素朴ながら贅沢な逸品「薄紅」。青森から発信します。
■ 原材料名 林檎(紅玉)、砂糖
■ 賞味期限 常温で60日
9枚入
1,720円（税込）
（17 ポイント還元）
12枚入
2,300円（税込）
（23 ポイント還元）
18枚入
3,350円（税込）
（33 ポイント還元）
27枚入
5,000円（税込）
（50 ポイント還元）
りんごしろっぷ
【350ml】
460円（税込）
「りんごしろっぷ」は紅玉りんごを砂糖で煮詰めてできたフルーツシロップです。
なにも加えない自然な味わいをお楽しみください。
■ 使用例
・そのまま、水でうすめてお飲み物に。氷、炭酸などを加えてもOK
・お湯で割ってお茶がわりとしてもどうぞ。
・ホットケーキやパンにシロップとして
・煮物や鍋物、すき焼きの調味料として加えると魅力ある隠し味に★
・カレーの隠し味に
・紅茶に入れてアップルティー
・ヨーグルトのお砂糖がわりに
アイデア次第でなんにでもお使いいただけます
■ 原材料名 りんご（紅玉）、グラニュー糖
■ 賞味期限 常温で１８０日
【350ml】
460円（税込）
（4 ポイント還元）
林檎仙（りんごせん）
【12個入】
800円（税込）
【24個入】
1,600円（税込）
【36個入】
2,400円（税込）
【48個入】
3,200円（税込）
とっても可愛くて
上品な味わいのお菓子です。
風清く鳥の声も爽やかなりんごのふる里からお届けする、りんごの生命をこめた餅菓子は、おきな屋自慢の紅玉のりんごジャムに、ブランデーの中でも最高級品といわれるフランスの幻のコニャック・ジャンフィーユーをひとしずく、かくし味にしました。
苛酷な自然に耐えて見事な紅の実を実らせるりんごの樹は、まるで一人の仙人のようでないかと、この小さな餅菓子を「林檎仙」と名付けた次第です。香料等を使わない自然な味わいをご賞味下さい。
■ 原材料名 砂糖、米粉、水飴、林檎、和三盆、きな粉、洋酒
■ 賞味期限 常温で10日
12個入
800円（税込）
（8 ポイント還元）
24個入
1,600円（税込）
（16 ポイント還元）
36個入
2,400円（税込）
（24 ポイント還元）
48個入
3,200円（税込）
（32 ポイント還元）
たわわ
平成9年9月28日 第21回全国育樹祭
皇太子同妃両殿下献上品
【10個入】
1,780円（税込）
【15個入】
2,650円（税込）
【20個入】
3,500円（税込）
全国育樹祭
とは
全国育樹祭は、昭和52年以来、全国各地からの参加を得て、皇太子同妃両殿下によるお手入れ（全国植樹祭において天皇皇后両陛下のお手植え・お手播きにより成長した木の枝打ち等）や参加者による育樹活動等を通じて、国民の森林に対する愛情を培うことを目的に毎年開催されています。
たわわに使われるりんごは、青森りんごの原点といわれる［紅玉］を輪切りにし、お砂糖で煮てからハーフドライに乾燥させ、それをさらに洋酒に漬け、ほどよく軟らかくもどしたものです。
北海道産の小麦粉とバターの自家製折りパイ生地に、アーモンド粉のフィリングを塗り合わせ、オリジナルりんごを敷きつめて焼き上げました。何層にも折り重ねたパイ生地がふっくら焼き上がった製品をあえて押しつぶし、重厚な食感に仕上げております。
■ 原材料名 小麦粉、バター、りんご、アーモンド、卵、砂糖、洋酒
■ 賞味期限 常温で30日
※りんごグラッセについては酸味料、またパイ生地についてもショートニングや乳化剤等添加物はあえて使用せず、
純正な原材料のみでおつくりしてございます。
◆
「たわわ」開発小史
苛酷な自然に耐えて見事に実った紅の実。
昔から純朴なまま命をつないできたりんご「紅玉」の甘酸っぱさに誘われ、りんごのお菓子をつくるならこの「紅玉」を素材にする他ないと、辛苦の末ひとつの完成をえました。
りんごの半生菓子風、いわばりんごのグラッセともいえるお菓子は「薄紅」と命名されずっと当店の代表的銘菓として親しまれてまいりました。
そしてさらに美味への憧憬はやみがたく、このりんごグラッセからぜひともアップルパイをつくってみたいものと、もうひとつの工程を加えて銘菓「たわわ」が生まれたのです。
すこし手の込んだ欲ばったお菓子となりましたが、おかげさまで「薄紅」におとらぬ好評をいただいております。りんごグラッセから独自に仕上げた、いわば和風アップルパイともいえるこのお菓子の特徴をご紹介したく「たわわ」誕生までの開発小史を記させていただきましたが、ご賞味くださいますなら、わたくしどもにとっても、喜びにたえません。
りんごの命を讃えておとどけします銘菓の「たわわ」どうぞ末永くご愛顧くださいますよう。
10個入
1,780円（税込）
（17 ポイント還元）
15個入
2,650円（税込）
（26 ポイント還元）
20個入
3,500円（税込）
（35 ポイント還元）
北彩々（詰合せ）
青森の情趣あふれる風土のあじわいがお楽しみいただけます。
北彩々②
【雪逍遙×4、たわわ×5、まんどろ×5】
2,250円（税込）
（22 ポイント還元）
雪逍遙
（ゆきしょうよう） 4個
「雪逍遙」は青森県産の長芋を
素材とした、しっとりとして上品
な饅頭です。
■ 原材料名
長芋、砂糖、小豆、米の粉、卵
「アレルギー表示 長芋、卵」
■ 賞味期限
常温で15日
たわわ
5個
「たわわ」は老舗・おきな屋の独特
の製法で仕上げた和風アップル
パイです。
■ 原材料名
小麦粉、バター、りんご、アーモンド
、卵、砂糖、洋酒
■ 賞味期限
常温で30日
まんどろ
5個
はちみつの香りと、かぼちゃあんの
風味が素朴な味わいの焼き菓子です。
■ 原材料名
大手亡、かぼちゃ、小麦粉、水飴
、蜂蜜、重曹
■ 賞味期限
常温で7日
北彩々④
【雪逍遙×4、林檎仙×2、たわわ×5、あかね杏子×5】
3,400円（税込）
（34 ポイント還元）
雪逍遙
4個
「雪逍遙」は青森県産の長芋を素材とした、しっとりとして上品な饅頭です。
■ 原材料名
長芋、砂糖、小豆、米の粉、卵「アレルギー表示 長芋、卵」
■ 賞味期限
常温で15日
林檎仙
6個入×2箱
甘ずっぱい自家製りんごジャムを、やわらかなおもちの中にとじこめました。
■ 原材料名
砂糖、米粉、水飴、林檎、和三盆、きな粉、洋酒
■ 賞味期限
常温で10日
たわわ
5個
「たわわ」は老舗・おきな屋の独特の製法で仕上げた和風アップルパイです。
■ 原材料名
小麦粉、バター、りんご、アーモンド、卵、砂糖、洋酒
■ 賞味期限
常温で30日
あかね杏子
5個
杏子と餅を、塩漬けのシソの葉にくるみました。
■ 原材料名
米粉、あんず、砂糖、しその葉
■ 賞味期限
常温で7日
おきな屋
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