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【発送開始】
いまが旬!!小さいけれど旨味がギュッと詰まった「活ほたて稚貝」販売開始(2017.3.6)
 

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ヤマキ木浪海産




「本当に美味しいだしが出る」と人気のやきぼし



「木浪海産」は明治時代から続く「やきぼし」専門の老舗です。
「やきぼし」の主原料は津軽海峡付近で獲れる「イワシ」。 津軽海峡は寒流(親潮)と暖流(黒潮)のぶつかる潮目にあたり、多くのプランクトンが集まる資源豊富な漁場です。
「木浪海産」の「やきぼし」は、浜に上がったイワシを串刺しにして1週間ほど天日干しにし、焼いて乾燥させ選別しています。
「やきぼし」は全体のおよそ80~70%が業務用や加工用として出荷されます。 贈答用としては外観をある程度形のそろった見栄えのするものだけを選んでいるため20%~30%程度しか残らないのです。
  カカタクチイワシのやきぼし
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写真はイメージです。
  平成20年にTBS系のテレビ番組「ぴったんこカンカン」で「津軽のラーメンがなぜ美味しいのか」という取材があり、石塚英彦さんと安住紳一郎さんの2人が弘前の老舗ラーメン店で人気のある理由が何かを調べたところタレのだしが「やきぼし」である事を知り、さっそく出荷元をリサーチして平館の「木浪海産」へたどり着きました。
津軽地方では古くから「お味噌汁」「そば汁」「煮物」など来客をもてなすとき、どこの家でも「やきぼし」でだしを取っていました。最近は化学調味料の普及や漁獲量の減少による魚価の高騰で「やきぼし」を使う家庭は少なくなり「煮干し」で代用したりしています。しかし、相変わらず青森県内の「ラーメン屋」さんではお客様にその店の伝統の味として「やきぼし」でだしをとる店が多くあり、固定客にも根強い人気です。 「木浪海産」では業務用の焼き干しも対応いたします。


8,000円以上ご購入で送料無料

【!ご注意!】注文時は「送料無料」で計算されません
弊社で受注確認後「ご注文メール」で訂正した金額をご連絡いたします。
(「カード決済」ご利用の場合も、追って変更しますので、そのまま決済を完了してください)
※配達先が九州・沖縄の場合は別途540円かかります。




 数量限定 だしの王様 ヤマキ木浪海産 やきぼし



商品写真

商品写真

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1匹あたりの大きさの目安
だしの王様「イワシ」のやきぼし

カルシウム分が多く含まれ、自然食のだしとして、かつおぶし以上と評判が高い「やきぼし」。吸い物、お味噌汁、そば、うどん等のだしに最適で格別の味がでます。
粉末にしたり、お酒のつまみ(マヨネーズをつけて)にも利用されています。冷凍保存も可能です。
だしを作るには、やきぼし(4人分 4尾~6尾)を細かく砕き、冷水から入れ、約5分間沸騰させて取り除いてください。昆布など同時に入れると更によいだしができます。
・添加物、防腐剤は使用しておりません。
・冷凍保存可能です。

8,000円以上のご購入で送料無料!
【!ご注意!】注文時は「送料無料」で計算されません。 弊社で受注確認後、「ご注文メール」で訂正した金額をご連絡いたします。(「カード決済」ご利用の場合も、追って変更しますので、そのまま決済を完了してください)※配達先が九州・沖縄の場合は別途540円かかります。

300g

クール便発送商品
ポイント対象商品
■商品コード:YK0001
■素材/原料:イワシ
■サイズ/重量:300g
■産地名:青森県
■保存方法:10℃以下で冷蔵保存
■賞味期限: 製造日から1年
■発送方法:冷蔵便
■生産者:ヤマキ木浪海産
>>お支払い方法について  >>配達について
※購入前にご確認ください。

 数量限定 業務用やきぼし



商品写真

商品写真

だしの王様「イワシ」のやきぼし

大きめのいわしなので、脂がのっています。ラーメンやそばつゆのダシ作りにご使用ください。
・大きさ、形にバラつきがあります。
・頭とハラワタはとってあります。
・添加物、防腐剤は使用しておりません。
・冷凍保存可能です。
・他の商品と同梱できません。
※味がイメージと異なるなど、お客様のご都合による返品は一切お受けできません。

4kg 送料無料

クール便発送商品
ポイント対象商品
■商品コード:YK0005
■素材/原料:イワシ
■サイズ/重量:4kg
■産地名:青森県
■保存方法:10℃以下で冷蔵保存
■賞味期限: 製造日から1年
■発送方法:冷蔵便
■生産者:ヤマキ木浪海産
>>お支払い方法について  >>配達について
※購入前にご確認ください。


期間限定ホタテ白ぼし



商品写真

商品写真

新鮮ホタテの旨味がギュッ!

平舘で採れた新鮮なホタテをボイルし、乾燥させました。たっぷり150gが2袋でこの価格!
酒のおつまみやおやつとしてそのまま食べたり、水で戻して炊き込みご飯や煮物などの料理に使われています。
ホタテの旨味がギュッとつまっていて噛めばかむほど美味しい。
・添加物、防腐剤は使用しておりません。
・多少大きさにばらつきがございます。

8,000円以上のご購入で送料無料!
【!ご注意!】注文時は「送料無料」で計算されません。 弊社で受注確認後、「ご注文メール」で訂正した金額をご連絡いたします。(「カード決済」ご利用の場合も、追って変更しますので、そのまま決済を完了してください)※配達先が九州・沖縄の場合は別途540円かかります。

150g × 2袋

数に限りがございます。
無くなり次第、販売を終了いたします。
製造後の販売再開となります。
クール便発送商品
ポイント対象商品
■商品コード:YK0004
■素材/原料:ホタテ
■サイズ/重量:150g×2袋
■産地名:青森県
■保存方法:10℃以下で冷蔵保存
■賞味期限:製造日から6ヶ月
■発送方法:冷蔵便
■生産者:ヤマキ木浪海産
>>お支払い方法について  >>配達について
※購入前にご確認ください。




ヤマキ木浪海産 基本情報
生産者名 ヤマキ木浪海産 
のし・包装
発送までの基本日数 ご注文日から4日後発送
配達日時指定について 配達日時指定は「ご注文日より、4営業日以降」をご指定ください。
発送休業日




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