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健康村無肥料無農薬自然栽培野菜セットピュアホワイト販売通販マックス・ゲルソンがん食事療法

健康村の野菜は「無肥料、無農薬」を基に自然栽培で育てています。今はプロの料理人の方からも支持を得ており「錦水」「レストラン山崎」「カルティエ」などの料理長やシェフに食材としてご利用戴いております。

有限会社ファーム・マールス
青森県弘前市大字乳井
【代表取締役】成田　陽一

のし可

名入不可

段ボールでのお届けとなります。

こんにちは、健康村の成田と申します。
健康村では木村秋則氏と青森県の津軽で自然栽培の普及活動をしております。

2002年から始めた木村さんの自然栽培もようやく社会から注目されてきました。
農業は300年、400年といった長いスパンで見ていかなくてはなりません。今の肥料、農薬栽培をどこまで続けるのか、野菜産地の中には生産不可能農地も出てきます。自然栽培は人間の「食の原点」考えた栽培です。自然栽培のおいしい野菜、果物、ご飯は人間にとって一番の幸せを感じる時間です。自然栽培のおいしく、やさしい野菜をご賞味ください。

★健康村のホームページが出来ました！健康村の日々の取り組みを紹介している
自然栽培日記なども掲載しております。⇒詳しくはこちらをクリック！

健康村の理念
今、世界は価値観や社会システムの変革の時代に入っています、石油などの資源、金融システムの
崩壊など持続可能な社会への変革が必要とされています。農業もこれまでの化学肥料、農薬、
といった栽培方法からより自然な栽培への変革の時代と考えます。健康村は
このような時代に新たな決意で望みます。

　１.　健康村は自然栽培により作物が持つ力を引き出し無農薬、
　　　無肥料の栽培で地球環境保全と持続可能な農業を目指します。
　２.　健康村の自然栽培の農産物は、発ガン性物質を作り出す硝酸態窒素の量が
　　　きわめて少なく野菜の栄養、ミネラルも多く人々の健康に役立つと考えています。
　　　このことは医療費の軽減にもつながります。
　３.　地元野菜でのおもてなし料理の食材として、また、野菜の「おみやげ」を目指したい。
　４.　ゲルソンがん食事療法の食材として
　５.　おいしい野菜は何よりおいしい料理となり、おいしい料理は人々をしあわせな
　　　気持ちにさせます。健康は最大のしあわせです。

健康村はこの理念の下に活動をしております。

　●　古代ギリシャの医学者　ヒポクラテスの言葉
　　　「食物で治せない病は、医者にも治せない」
　　　ゲルソン食事療法はまさにこの言葉を実践したものと思います。

　>>　氏家京子氏のセミナーで出されたゲルソン療法の食事の様子

　●　もてなし料理の食材として
　　　東京、四谷の「現代の名工」三國清三氏もみとめる、津軽の食材として使用されました。
　　　現在、「南津軽錦水」「レストラン山崎」「すずめのお宿」「山野草」「豪華楼」など、
　　　プロの料理人も認める食材としてご利用いただいております。

硝酸態窒素の数値表示へ

硝酸態窒素は作物の生育過程で発生してくるものですが化学肥料や家畜堆肥などを使うと残留が多く野菜の味を悪くします。
欧米では以前　硝酸態窒素残量の多い野菜を食べた子供が「ブルーベビー症」を発生、死にいたった子供もいました。
また、硝酸態窒素は体内で発ガン物質の「ニトロソニアン」を作り出すと言われております。
硝酸態窒素の数値表示は野菜の品質を数値的に評価できる目安となります。
食品に対して不安を抱いている消費者にとっては簡単にその野菜の品質を簡単に知ることが出来ます。
健康村ではこれらのことを考え硝酸態窒素の数値表示を行います。

健康村は野菜など消費者の方々に見た目ではわからない野菜の品質を
「硝酸態窒素数値」を表示することで野菜の安全性や品質を数値で消費者に判断できるようにしたいと思っています。

硝酸態窒素数値表示のメリット

　１.　数値表示は栽培のレベルを知ることが出来栽培でのごまかしができない。
　２.　数値の低いものは味の点でもえぐみもなく味を知る基準にもなる。
　３.　有機認証より明確で簡単に品質を見分けられる。
　４.　栽培者にとっても数値目標が出来る。

欧米では硝酸態窒素の残留基準を３０００ppmとしています。健康村では残留基準を半分の１５００ppmにしたいと考えております。

硝酸態窒素の測定器と測定風景

健康村の野菜の硝酸態窒素の測定値

りんご
ズッキーニ
パプリカ
ミニトマト

５０ｐｐｍ
１７０ｐｐｍ
１４０ｐｐｍ
８５ｐｐｍ

ラ・フランス
赤かぶ
ねぎ
日野かぶ

４５ｐｐｍ
６００ｐｐｍ
２５ｐｐｍ
７０ｐｐｍ

あるシェフの一言・・・

本物の野菜は、素材そのままでも充分いけるので調理が楽です。

そんな健康村の新鮮な野菜を皆様の食卓へお届けいたします。

●農作物の放射能問題への対応について

青森県においての放射能汚染につきまして、健康村では県で公表している測定結果を毎日確認しております。
そのデータを確認する限り、大きな問題は生じていないため、また、出荷停止になった農産物も発生しておりませんため、
現在の所、独自での検査等はいたしておりませんでしたのでご報告申し上げます。
放射能についての情報には日々気をつけて対応しておりますので何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。
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青森県を含め、全国の放射能数値は下記サイトで確認できます。
http://atmc.jp/

健康村の畑の様子

すくすく育っている「くりかぼちゃ」	夏野菜「ナス」と隣はハーブの「バジル」

皮が気にならなくて美味しいミニトマト「ジュエル」	白いとうもろこし「ピュアホワイト」
	白いとうもろこし「ピュアホワイト」は、列ごとに枝豆と交互に植えられています。こうすると病害虫などの被害が少なくなるそうです。 2008年度産健康村の「ピュアホワイト」は販売終了いたしました。

健康村のコンセプトは健康な農産物は人々を健康にするという考えです。そこで出会えたのが「マックス・ゲルソンがん食事療法」でした。

そしてもう一人、あの木村秋則氏との出会いです。
木村秋則氏の自然栽培を実践し5年目となりました。
ようやく皆さんに喜んでもらえる物をつくれるようになりました。

マックス・ゲルソンがん食事療法とは

無肥料、無農薬の自然栽培の野菜、果物などを食べる。
りんご、にんじん、ケールなどの生ジュースを飲む
塩などを使わない野菜料理を中心とした食事
コーヒー浣腸を必要に応じて行う

◇　なぜ、自然栽培の農産物か？

皆さんにとって農薬への危険性は結構感じていますが、化学肥料についてはそれほど危険とは感じていないと思います。
しかし、土が基本です。土作りがしっかりしていないと無農薬栽培はできません。
化学肥料を使った農産物は腐敗もするし、農産物の栄養価も違います、家畜の糞尿を使った未完熟厩肥も危険な資材です。有機栽培といっても決して安心ではない。
自然栽培こそが人間にとって有益な農産物といえます。

参考文献　「有機農法」J.I.ロデイル　｢農業聖典｣　アルバート・ハワード卿
　　　　　　　「マックス・ゲルソンがん食事療法全書」マックス・ゲルソン

◇　ゲルソン食事療法の考え方

この食事療法は人間が持っている再生機能をフルに生かして自己再生機能を高めること。
人間は赤ちゃんの頃の細胞のナトリウムとカリウムのバランスはカリウムの方が多い。しかし、普通の食事を長年しているうちに細胞のナトリウムが増えていく、ゲルソンはこれが人間の病気の大きな原因と考えている。

参考文献　「高校Ⅰ生物の教科書」　　「マックス・ゲルソンがん食事療法全書」

◇　ゲルソン食事療法でのフレアアップ（治癒反応）

この食事療法を始めると人により様々の反応が出てくることがあります。
頭痛、イライラ、吐き気など人によりその反応は様々です。フレアアップは治癒反応と言われ、ゲルソン食事療法を始めると体の中の毒素などを体の外へ出そうとします。その為に反応が起きます。
これを改善するのが「コーヒー浣腸」です。
コーヒー浣腸は第一次大戦の頃、兵士の痛みをとる為に使われました、ゲルソン療法ではがん患者の痛みを取るためにも使われています。コーヒー浣腸はフレア・アップの症状を取り除くためにも必要なものです。

参考文献　「決定版ゲルソンがん食事療法」

◇　ゲルソン療法と農業との係わり

ゲルソン療法で一番大変なのは使える食材の安定的な供給です。
この療法では化学肥料、農薬、除草剤等の化学物質を使わない農産物が必要ですが、完全なオーガニックなものが安定的に手に入る状況にはなっていません。この様な状況を打開するには農業を変えるしかありません。
今まさにオーガニックな農産物が必要とされています。意識のある農家はこのことを認識し農業の変革に取り組むことです。化学肥料を使った農産物はカリウム、燐などが減って、ナトリウムや塩素、水分が増えるといわれており、こうした農産物は人間の体を病気にかかりやすくする作物である、塩分や水分の多いことは危険な要素で病気を起こす原因になるものである。
「生命が生命を生む」そんな農業を確立することが健康な農産物を生み、健康な農産物を食べることが健康な人間をつくります。

※マックス・ゲルソンがん食事療法について
　詳しくは健康村の成田までお問い合わせ下さい。　携帯：090-8619-3385

これからの農業は食料ではなく　「食質」　の生産に取り組むべきである

現在の我われの食環境

わたしたちが、今　食べている食事は　化学肥料、農薬、除草剤、添加物、防腐剤、などなどスーパーなどで販売されている食品、惣菜などにはごく普通に使われています。このことは何を意味するか。
これはまさに「国家プロジェクト的な人体実験」といってもいい、今のような食事をしてきた人類は過去にない。
日本の「医療費を半分しよう」これがこれからのテーマです。

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健康村の野菜は「無肥料、無農薬」を基に自然栽培で育てています。今はプロの料理人の方からも支持を得ており「錦水」「レストラン山崎」「カルティエ」などの料理長やシェフに食材としてご利用戴いております。

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