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シラウオの踊り食い えび蔵
小川原湖 えび蔵 シラウオ しらうお 踊り食い 天然うなぎ 櫃まぶし 紫黒米 玄米 パン ギフト 販売 通販 お中元 お歳暮ギフト
漁獲量日本一の小川原湖のシラウオ。漁で水揚げ後、速やかに液体窒素-196℃で瞬間冷凍しました。繊細なシラウオを新鮮な生食でお召し上がりください。貴重な天然うなぎ商品も販売中！
シラウオ冷凍
シラウオ酒盗
天然うなぎ
モズク蟹汁
紫黒米玄米
紫黒米ラーメン
紫黒米かりんとう
紫黒米玄米パン
居酒屋れすとらん
えび蔵
青森県上北郡東北町上北南
青森県最大の宝の湖「小川原湖」より
シラウオ・天然うなぎを贅沢にお届け
青森県最大の湖・小川原湖は周辺を豊かな自然に囲まれ、生息数が減少している
オオセッカやマリモなどの貴重な動植物・多種多様な魚介類が生息しており「宝の湖」と呼ばれています。
主な魚介類は、ワカサギ、シラウオ、ヤマトシジミ、ウナギ、モズクガニ。
小川原湖で獲れるシラウオは鮭の仲間の魚で、体調は約10cm。
シラスの幼生に似た姿で幼形のまま成魚になる幼形成熟と言う珍しい特徴を持っています。
シラウオは漁の網にかかるだけで弱ってしまうほど繊細な魚で、
生きているときは透明ですが、水揚げ後空気に触れるだけで大半は白くなり死んでしまいます。
その為、シラウオを傷つけないよう目の細かい特殊な網や道具を使い船曳漁という方法で、5〜6人のチームワークで慎重に捕獲します。
シラウオに似た魚で、ハゼ科白魚（シロウオ）は全国的に踊り食いで食べられていますが、
大変繊細なシラウオは活魚で食べることは不可能に近く、大変難しい
と言われてきました。
漁獲量日本一の小川原湖のシラウオを活魚で、多くの方に味わってほしい。
不可能を可能に。と思い活シラウオ研究会会長でえび蔵店主の蛯名さんが中心となり25年にわたる試行錯誤、専門家を招いての研究が実を結んで、
独自の技術を確立。
数日間〜最大140日間生きたままシラウオを保存することに成功しました。
蛯名さんが営む居酒屋れすとらん「えび蔵」では
「シラウオの踊り食い」が全国でもここだけで味わえます。
踊り食いならではの新鮮なコリコリとした食感、わずかな甘味につるっとしたのど越し。
味も然ることながら、綺麗な透明の生きたシラウオが目の前を泳いでいる様子を見る事ができるのは大変貴重です。
小川原湖の環境、養分で育ったシラウオは生食に適しており、えび蔵では
漁で水揚げ後、速やかに-196℃で瞬間冷凍し鮮度を優先した「冷凍シラウオ」や製品づくりを行っています。
お刺身はもちろん、天ぷらや卵とじなど、身は柔らかく骨ごと食べられるのでカルシウムを多く摂ることができます。
また、
全国でも珍しく貴重な食材「天然うなぎ」の櫃まぶしや白焼きは正真正銘の天然うなぎが味わえることで人気
です。
贈り物などに贅沢な逸品として是非ご利用ください。
◆えび蔵の最新情報が分かるブログはこちらをクリック！
6/12放送 日テレ「満天☆青空レストラン」にて小川原湖のシラウオ・モズク蟹汁が紹介されました！
シラウオのえび蔵
◎会員登録システム
会員登録をすると次回ご注文からご住所等の情報入力が省略できご注文がスムーズになります。
◎ポイントがつきます！
ポイントシステムについて 詳しくはこちら
ご注文の商品合計金額に対し1パーセント（税別100円で1ポイント）のポイントが給付されます。1ポイント1円で使用できます。
50ポイントよりご利用可能。ご使用期限はポイント確定より12ヶ月間。
★新規会員登録時に100ポイントプレゼント！
次回ご購入時に最大100円割引としてご使用いただけます！
ご注文商品のお届けについて
こちらの商品は商品準備の為、ご注文日から
３日後
の発送となります。
土・日・祝日を含む場合はプラス３日後となります。
※パン商品は手作りの為7日後の発送となります。詳しくはこちら
◆配達希望日はご注文日から６日以上余裕をもっての指定日をご希望願います。
お客様のお手元に届くまでお時間がかかりますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
冷凍シラウオの食べ方
冷凍シラウオは袋のまま流水にて半解凍後、中身をざるに取り出し、氷を入れた水で素早く洗い水切りします。
水草などが混ざっている場合もありますのでチェックして取り除いてください。
おすすめ料理
○おさしみ
醤油、生生姜、うずらの卵、万能ネギを合わせたつけだれでお召し上が
りください。
またレモン汁、お酢、酢味噌でもおいしく召し上がれます。
○てんぷら
小麦粉を薄くまぶし、薄いてんぷらの溶き衣で短時間に揚げてください。
野菜などと一緒にかき揚げにもどうぞ
○卵とじ
鍋に味付けをしたダシ汁を入れ煮立ったら、シラウオ、三つ葉、キノコ類を入れた溶き卵を沸騰している中に流し込み火が通ったら出来上がりです。温かいうちにどうぞ
シラウオ冷凍【生食用・120g】 / 【生食用・200g】
・写真は200g入り
シラウオ冷凍【生食用・120g】
1,350円（税込）
（13 ポイント還元）
シラウオ冷凍【生食用・200g】
2,150円（税込）
（21 ポイント還元）
冷凍発送
数量限定
小川原湖産シラウオ
漁で水揚げ後、速やかに液体窒素-196℃で瞬間冷凍しました。
商品説明
※シラウオ・天然うなぎ商品以外の商品とはご一緒にご注文（同梱発送）できません。
※数量限定品の為、品切れた場合は発送までお時間を頂く場合がございます。予めご了承ください。
賞味期限：
製造日から6ヶ月
解凍後は生食用として冷蔵で３日以内を目安にお召し上がりください。以降は火を通してお召し上がりください。
保存方法：
冷凍保存
鮮度を優先し製品づくりを行っています。
※鮮度重視で水洗いを控えているため水草が混入している場合があります。製品には問題ありませんのでご了承ください。
シラウオ冷凍は生食は可能ですが、踊り食いはできませんのでご了承ください。
現在の所、踊り食いは店舗にて提供させていただいておりますので、ご希望の方は事前にお電話（えび蔵TEL0176-56-5098)にてご予約お願いいたします。
シラウオ酒盗６種【50g×6パック】
4,670円（税込）
（46 ポイント還元）
冷凍発送
数量限定
小川原湖産シラウオ
新鮮なシラウオをお酒のお供にぴったりな塩辛、キムチ味、明太子味、数の子味、イカ墨味に味付けいたしました。小分けパックで色々な味が味わえます。シラウオ釜揚げは和え物にも。
◆セット内容：
シラウオ塩辛、キムチ味、明太子味、数の子味、イカ墨味、シラウオ釜揚げ 各50g
商品説明
※シラウオ・天然うなぎ商品以外の商品とはご一緒にご注文（同梱発送）できません。
※数量限定品の為、品切れた場合は発送までお時間を頂く場合がございます。予めご了承ください。
賞味期限：
製造日から6ヶ月
解凍後は生食用として冷蔵で３日以内を目安にお召し上がりください。以降は火を通してお召し上がりください。
保存方法：
冷凍保存
小川原湖産 天然うなぎ櫃まぶし【150g】
2,670円（税込）
（26 ポイント還元）
冷凍発送
数量限定
貴重な天然うなぎ 豪快櫃まぶし
小川原湖産天然うなぎは、全国でも珍しく貴重な食材です。
櫃まぶしは味付けして焼き上げていますので温めてご飯にのせてうな丼やお茶漬けでいただくのがおすすめです。
養殖ではない天然のうなぎの味わいをおたのしみください。
◆セット内容：
天然うなぎ櫃まぶし【150g】、たれ、粉山椒
商品説明
※シラウオ・天然うなぎ商品以外の商品とはご一緒にご注文（同梱発送）できません。
※数量限定品の為、品切れた場合は発送までお時間を頂く場合がございます。予めご了承ください。
賞味期限：
製造日から6ヶ月
保存方法：
冷凍保存
小川原湖産 天然うなぎ白焼き【150g】
2,670円（税込）
（26 ポイント還元）
冷凍発送
数量限定
軽く焼いてわさびをのせて 贅沢白焼き
小川原湖産天然鰻は、全国でも珍しく貴重な食材です。
温かいご飯にのせてたれと粉山椒をかけてうな丼に。
また、白焼きは軽く焼いてわさびを上にのせていただくと一段と旨さが引立ちます。お好みでたれを塗ってお召し上がりください。
◆セット内容：
天然うなぎ白焼き【150g】、たれ、粉山椒
商品説明
※シラウオ・天然うなぎ商品以外の商品とはご一緒にご注文（同梱発送）できません。
※数量限定品の為、品切れた場合は発送までお時間を頂く場合がございます。予めご了承ください。
賞味期限：
製造日から6ヶ月
保存方法：
冷凍保存
★（冷蔵発送）、（常温発送）について
（冷蔵発送）
生ものや冷蔵でのお届けをご希望の場合はクール便での発送となりますので、（冷蔵発送）ボタンからご注文ください。ご注文で自動計算される
送料にクール料金21０円が含まれております
。
（常温発送）
冷蔵でのお届けをご希望以外は常温発送できる商品ですので、（常温発送）ボタンからご注文ください。
ご注文で自動計算される
送料にはクール料金は含まれておりません
。
※冷凍商品（シラウオ・うなぎ）とご一緒に発送（同梱）はできませんのでご了承くださいます様
よろしくお願い申し上げます。
小川原湖産 モズク蟹汁缶詰【400g】
1,000円（税込）
（10 ポイント還元）
（常温発送）
（冷蔵発送）
★6/12放送 日テレ「満天☆青空レストラン」にて紹介されました！
貴重な生のモズク蟹をたたいて潰し、さらにこしてスープをつくり、味をつけた「もずくがに汁」です。
大量の蟹からでたみそとダシがきいています。
具材にニラを入れるのが定番。
ニラ、椎茸などの野菜を入れ、お好みで豆腐等の具を入れ温めてお召し上がりください。缶詰には殻付きの蟹も入っています。
モズク蟹は上海蟹の仲間です。活蟹は黒く、はさみには毛があります。ゆでると鮮やかな赤色になります。
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商品説明
賞味期限：
製造日から1年
原材料名：
もずくがに、にんにく(青森県産)、にら、醤油、
みりん、塩、コショウ、酒、片栗粉（調味料に大豆、小麦粉使用）
保存方法：
直射日光を避け常温で保存、開封後は別の器に入れ冷蔵庫で保存
毎日の健康に紫黒米（しこくまい）！
古代米（紫黒米）は縄文時代から作られてきたといわれています。昔から「血米」と呼ばれており、アントシアニンという色素を豊富に含んでいます。
★健康的な紫黒玄米入りごはん
白米１合に小さじ２杯程度の紫黒米玄米を混ぜて炊くだけ。
紫黒米玄米は水でサッと洗い、１時間ほど水に浸したものを炊く前に白米に加えると、美味しく出来上がります。
クセのない味で普通のご飯と変わりなくいただけますので、
チャーハンやおじやなど様々なお料理に使えます。
紫黒米玄米【100g】 / 【無選別・500g】 / 【無選別・1kg】
▲選別100g入り
▲無選別米
（常温発送）
【100g】
460円（税込）
（4 ポイント還元）
（常温発送）
【無選別・500g】
1,340円（税込）
（13 ポイント還元）
（常温発送）
【無選別・1kg】
2,400円（税込）
（24 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【100g】
460円（税込）
（4 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【無選別・500g】
1,340円（税込）
（13 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【無選別・1kg】
2,400円（税込）
（24 ポイント還元）
紫黒米玄米100%使用。
無選別米は砕けたものや米粒に色ムラがあるものが入ります。白米に少量を混ぜて炊くだけで見た目にも紫色で美しく、食べて健康的な黒米ごはんが出来上がります。毎日の健康に青森県産の紫黒米玄米を是非お試しください。
<< 玄米調理例
青森県産ナガイモの角切りを混ぜて。
商品説明
産地：青森県東北町
保存方法：
直射日光を避け冷温場所で保存
紫黒米玄米製粉【100g】 / 【500g】 / 【1kg】
（常温発送）
【100g】
550円（税込）
（5 ポイント還元）
（常温発送）
【500g】
2,400円（税込）
（24 ポイント還元）
（常温発送）
【1kg】
4,700円（税込）
（47 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【100g】
550円（税込）
（5 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【500g】
2,400円（税込）
（24 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【1kg】
4,700円（税込）
（47 ポイント還元）
紫黒米玄米100%使用。
料理に便利な製粉です。いつもと違った紫色のだんごやケーキはいかがでしょうか。
パン生地、団子・もち、ケーキ、クッキーなどに適量を加えてご使用ください。
商品説明
産地：青森県東北町
保存方法：
直射日光を避け冷温場所で保存
紫黒米玄米入り乾麺【200g】
※只今そーめん・きしめん・ラーメン品切れ中です。
各 400円（税込）
（各 4 ポイント還元）
只今品切れ中
只今品切れ中
只今品切れ中
（常温発送）
【そ ば・200g】
只今品切れ中
只今品切れ中
只今品切れ中
（冷蔵発送）
【そ ば・200g】
そーめん、ラーメン、きしめん、そばの４種類。茹で上がると赤紫色になります。
商品説明
賞味期限：
製造日から1年
保存方法：
直射日光を避け常温で保存
紫黒米生ラーメン【3食・スープ付】 / 【1食・業務用】
▲3食たれ付
▲業務用
（冷蔵発送）
【3食・スープ付】
735円（税込）
（7 ポイント還元）
（冷蔵発送）
【1食・業務用】
150円（税込）
（1 ポイント還元）
生麺・冷蔵発送
紫黒米粉末を練り込んだ健康的な生ラーメンです。クセのない味で、通常のラーメンと変わりなくいただけます。ご家庭用にスープ付と業務用などにお得なスープなし１食包装がございます。
<< 調理例
商品説明
◆【3食・たれ付】内容：
麺【130g】×3袋、スープ【33g】×3袋
賞味期限：
製造日から3週間
保存方法：
10度以下で
冷蔵保存
かりんとう【10枚入】
650円（税込）
（6 ポイント還元）
（常温発送）
（冷蔵発送）
昔ながらの手作りのかりんとう。
黒い部分に紫黒米玄米を使用しています。手のひらサイズのユニークな形のかりんとうです。
商品説明
賞味期限：
製造日から2ヶ月
保存方法：
直射日光を避け常温で保存
紫黒米玄米パン
▲紫黒米玄米食パン
（冷蔵発送）
食パン【6枚入】
425円（税込）
（4 ポイント還元）
（冷蔵発送）
フランスパン【1本】
470円（税込）
（4 ポイント還元）
紫黒米玄米製粉を生地に混ぜ焼き上げました。独特のモチモチ感があります。
パン商品は全て手作りで受注後の制作となります。
受注から発送まで７日間程のお時間を頂いております。
冷蔵発送となります。
お客様のお手元に届くまでお時間がかかりますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
商品説明
※紫黒米パン商品以外の商品とはご一緒にご注文（同梱発送）できません。
賞味期限：
製造日から5日
保存方法：
10度以下で
冷蔵保存
シラウオのえび蔵
◎会員登録システム
会員登録をすると次回ご注文からご住所等の情報入力が省略できご注文がスムーズになります。
◎ポイントがつきます！
ポイントシステムについて 詳しくはこちら
ご注文の商品合計金額に対し1パーセント（税別100円で1ポイント）のポイントが給付されます。1ポイント1円で使用できます。
50ポイントよりご利用可能。ご使用期限はポイント確定より12ヶ月間。
★新規会員登録時に100ポイントプレゼント！
次回ご購入時に最大100円割引としてご使用いただけます！
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紫黒米玄米100%使用。
