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元祖いちご煮 味の加久の屋
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味の加久の屋 いちご煮 八戸 土産 うに あわび 潮汁 菊花巻 氷頭 八戸沖秋さば 缶詰 けの汁 レシピ 贈答 販売 通販 お中元 お歳暮ギフト
青森の郷土料理「ウニとアワビの潮汁 いちご煮」を全国ではじめて製品化した「いちご煮」缶詰の元祖 味の加久の屋です。誇れる郷土、青森の味を大切に伝承し、さらに新しい青森の味を創造、発信し続けております。
株式会社 味の加久の屋
青森県八戸市大字鮫町
いちご煮
お徳用 6缶
味匠いちご煮
ぞうすいセット
せんべい汁セット
八戸沖秋さば
蟹菊花漬
氷頭(ひず)
元祖
いちご煮
味の加久の屋
◆いちご煮
北の海ならではの豊潤な味わい。
■いちご煮 レシピ
ウニとアワビの潮汁「いちご煮」を使ったお手軽レシピを紹介。
◆レトルトシリーズ
いろいろな味をお手軽に美味しく。
◆味のバリエーション
ふるさとを代表する味な贈り物。
◆こだわりの缶詰シリーズ
厳選された素材でつくり上げた逸品。
◆クールシリーズ
豊かな北海の味の饗宴。クール便(冷凍)でお届けいたします。
いちご煮とは
「古くから八戸近辺の漁村では、すもぐりで漁をする「かづき」と呼ばれる男たちがいた。夏になると、かづき達はかぜ(ウニ)やあんび(アワビ)をふんだんに採り、海水で煮込み、めっぽうおいしい「いちご煮」を作ったとさ。」
八戸地方は、太平洋の豊かな海を背景にして、ウニとアワビがよく採れます。
八戸地方の方言で、ウニのことを「カゼ」、アワビを「アンビ」と呼びますが、カゼとアンビは、昔から八戸の漁師たちの貴重な収入源でした。
いちご煮のルーツは、漁師の浜料理。カゼとアンビを豪快に盛った煮付け料理だったようです。それが、明治時代に料亭料理として供され、お椀にきれいに盛り付けてお吸い物としていただくようになりました。
現在では、晴れの席やお正月には欠かせない一番吸い物として食べられております。
また、日本料理の料理人の間では、「いちご煮」の名を知らない人はいないといわれるまでになり、
青森県を代表する郷土料理の一つとなっています。
「いちご煮」の名の由来は、乳白色の潮汁に沈むウニの姿が
朝もやにかすむ野いちごに似ていることに由来しています。
いちご煮は磯の香が香る芳醇な汁ですので、さまざまな料理にお使いいただけます。
ここではいちご煮を使って作れるお手軽料理を紹介します。
食べていただくと、潮騒が聞こえてくるような「いちご煮」の味わいをお楽しみいただけるのではないかと思います。
お吸い物
いちご煮炊き込みご飯
1.中身を鍋に移して中火で温めます。
2.沸騰する手前で火を止め、お椀に盛り付けて
出来上がり。
3.お好みで細くきざんだ青じそを散らすと、風味が
一層増します。
1.開缶して、具と汁を別々に分けておきます。
2.炊飯器に洗って水を切った米(2合)を入れ、汁に
水を足して適量の水加減にし、具を載せて炊き上げます。
3.具と御飯を軽く混ぜ合わせ、器に盛ってお召し上がり
下さい。お好みで青じそなどを散らして。
いちご煮・雑煮
いちご煮・茶碗蒸し
1.餅は焼いてからお湯にくぐらせておく。
2.開缶し、汁・具ともに鍋に移し替え温めておく。
3.器に餅を入れ、温めたいちご煮を注ぎ入れて
出来上がり。お好みで三つ葉などを散らして。
1.開缶し、具と汁を別々に分け、具は器に移して
おきます。
2.卵3個を泡立てないように解きほぐし、汁と合わせて
裏ごしします。
3.具を入れておいた器に汁を加えて、蒸しあげて出来
上がり。お好みでゆずなどを添えて。
ご注文商品のお届けについて
※商品準備の関係上、基本的にはご注文日の
翌々日発送
となります。
※※土・日・祝日は発送をお休み致しております。
配達日時をご指定の場合はご注文日より、3日以降(休み含まず)をご指定願います。
お手元に届くまでお時間がかかりますが、ご了承の程よろしくお願いいたします。
元祖いちご煮 味の加久の屋
◎会員登録システム
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ポイントシステムについて 詳しくはこちら
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50ポイントよりご利用可能。ご使用期限はポイント確定より12ヶ月間。
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次回ご購入時に最大100円割引としてご使用いただけます!
◆いちご煮
元祖いちご煮
ウニとアワビを贅沢に使用した潮汁「いちご煮」は、八戸地方に古くから伝わる代表的な磯料理です。
魚介類の豊富な八戸地方の中でも晴れの膳の一番のご馳走であり、現在も愛され続けている贅沢な料理です。
その味を変わることなく味の加久の屋が伝承し皆様にお届けしています。
溢れる磯の風味をぜひお楽しみください。
いちご煮 2缶(化粧箱入)【415g・約2人前×2缶】
2,887円(税込)
(28 ポイント還元)
八戸名産の「元祖いちご煮」缶詰。
長い間お客様にご好評いただいている味の加久の屋ベストセラー商品です。贈った方、贈られた方に大変喜ばれています。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
いちご煮 3缶(化粧箱入)【415g・約2人前×3缶】
4,200円(税込)
(42 ポイント還元)
八戸名産の「元祖いちご煮」缶詰。
長い間お客様にご好評いただいている味の加久の屋ベストセラー商品です。贈った方、贈られた方に大変喜ばれています。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
いちご煮 6缶(ダンボール箱入)【415g・約2人前×6缶】
特価 7,800円(税込)
(78 ポイント還元)
八戸名産の「元祖いちご煮」缶詰。
長い間お客様にご好評いただいている味の加久の屋ベストセラー商品です。贈った方、贈られた方に大変喜ばれています。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
味匠いちご煮(たくみ)3缶セット
4,200円(税込)
(42 ポイント還元)
まろやかな味を求めて北国の水にこだわり、素材の持ち味を生かすためにアルミ缶を採用しました。プルトップを採用することにより、缶切りが不要で贈り物として最適です。
美味3種
うにとあわび・うにとほたて・うにとほっき
◆セット内容
うにとあわび【385g】×1缶、うにとほたて【385g】×1缶、うにとほっき【385g】×1缶
商品説明
賞味期限:
全て製造日より36ヶ月
うにとあわび
鮑とまろやかな「うに」を組み合わせた贅を尽くしたおもてなし料理に欠かせない磯料理です。
うにとほたて
青森県むつ湾産の帆立を使用しました。その旨味と「うに」の上品な風味が磯の香りを醸し出します。
うにとほっき
北浜・三沢沖産のホッキ貝の目に鮮やかな紅白の身が持つ上品な味とうにの旨味が織りなす北国ならではの風味です。
いちご煮(八戸三大祭り)3缶セット【415g・約2人前×3缶】
4,200円(税込)
(42 ポイント還元)
青森の祭りシリーズ
八戸えんぶり・八戸三社大祭・八戸蕪島まつり
みちのくを代表する、絢爛豪華な祭りがラベルになりました。お土産などに最適です。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
いちご煮(三大ねぶた競演)3缶セット【415g・約2人前×3缶】
4,200円(税込)
(42 ポイント還元)
青森の祭りシリーズ
弘前ねぷた・五所川原立佞武多・青森ねぶた
みちのくを代表する、絢爛豪華な祭りがラベルになりました。お土産などに最適です。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
◆レトルトシリーズ
レトルトいちご煮 4種セット
3,675円(税込)
(36 ポイント還元)
ウニとあわびの元祖いちご煮のほか、帆立貝特有の柔らかい口当たりと旨味の「ウニと帆立貝」、北海の珍味・北寄貝から醸し出される旨味と食感が自慢の目にも鮮やかな「ウニと北寄貝」、つぶ独特の歯ごたえと風味、味わうほどに旨味が広がる「ウニとつぶ」と、3種類のいちご煮が加わって、いろいろな味が手軽に楽しめる人気のレトルトシリーズです。
商品説明
賞味期限:
製造日より24ヶ月
◆セット内容
(各1袋・1〜2人前) うにと鮑【300g】×1袋、うにと帆立貝【300g】×1袋、うにとつぶ【300g】×1袋、うにと北寄貝【300g】×1袋
ぞうすい 8袋セット
3,990円(税込)
(39 ポイント還元)
北海の風味をそのままに雑炊に仕立てました。
からだに優しく、お子様からお年寄りまで美味しく召し上がれます。
北海の美味!いちご煮でつくった「いちご煮雑炊」、むつ湾産の帆立貝を焼いて旨みを引出した「焼ほたてぞうすい」、北海のずわいがにの旨味をそのままに仕上げた「本格かにぞうすい」、脂ののった紅鮭を厳選。コクのある美味しさが自慢の「焼紅鮭ぞうすい」を詰合せました。
商品説明
賞味期限:
製造日より12ヶ月
◆セット内容
(各1袋・1人前)
いちご煮ぞうすい【250g】×2袋、本格かにぞうすい【250g】×2袋、焼ほたてぞうすい【250g】×2袋、焼紅さけぞうすい【250g】×2袋
◆味のバリエーション
せんべい汁缶詰セット
2,625円(税込)
(26 ポイント還元)
味の加久の屋「せんべい汁」の白せんべいは、 せんべい汁用に特別に焼き上げた おつゆ用せんべいを使用しております。 塩と小麦粉だけで焼いた素朴な味、 野菜や肉などと一緒に煮込み おつゆがしみこんだせんべいの食感は味わい深く、 南部地方に伝わる味な逸品です。
商品説明
賞味期限:
具入りスープ・製造日より36ヶ月、せんべい・製造日より6ヶ月
◆セット内容
(4人前) 具入りスープ【415g】×2缶、せんべい4枚入×2袋
レトルトせんべい汁セット
682円(税込)
(8 ポイント還元)
小麦粉を原料とした「せんべい」を肉や魚、野菜たっぷり具たくさんのスープに入れて煮込んだ青森県八戸市の郷土料理。せんべいにスープのだしがたっぷりしみて、独特の「シコシコ」とした食感とじんわり広がるスープの旨みがたまりません!
商品説明
賞味期限:
具入りスープ・製造日より24ヶ月、せんべい・製造日より6ヶ月
◆セット内容
(1〜2人前) 具入りスープ【500g】×1袋、せんべい3枚入×1袋
けの汁 【425g×1缶】
840円(税込)
(8 ポイント還元)
津軽地方に古くから伝わる代表的な郷土料理。1缶2人前になります。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
◆こだわりの缶詰シリーズ
八戸沖秋さば(水煮)【180g×1缶】
630円(税込)
(6 ポイント還元)
全国でも有数の水揚げ港として名高い北三陸、八戸港。
旬の時期(9月〜11月)、八戸沖北緯40度辺で捕られた真鯖だけを使用して造りあげた逸品です。新鮮な鯖を食すより、缶の中で熟成された鯖は、一段と美味しさを醸し出すと言われています。
素材
八戸沖北緯40度付近で捕れた旬の鯖・良質な塩だけで造りました。
製法
鯖の鮮度・大きさ・重さ・脂肪含有量の良いものだけを手詰めました。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
蒸しうに【70g×1缶】
1,365円(税込)
(13 ポイント還元)
八戸名産。
うにの旨味をそのままに美味しく蒸し上げました。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
三陸産のうに(ムラサキウニ)【90g×1缶】
2,625円(税込)
(26 ポイント還元)
只今、品切れ中です。
特別製造限定品
三陸の豊かな海に生まれた、旬の「ムラサキウニ」をそのまま缶詰に閉じ込めました。凝縮されたウニの旨味をお楽しみいただけます。
商品説明
賞味期限:
製造日より36ヶ月
◆クールシリーズ
クールシリーズの商品はクール便(冷凍)での発送となりますので、
クールシリーズ以外の商品と組合せてのご注文はできません。ご了承下さい。
★送料一覧表(クール料金(210円)はカート上で計算される送料に加算されます。)
北海道
北陸
中部
東北
関東
信越
関西
中国
四国
九州
沖縄
送料
700円
500円
600円
800円
900円
1,000円
1,100円
1,400円
クール料金
210円
210円
210円
210円
210円
210円
210円
210円
送料合計
910円
710円
810円
1010円
1110円
1210円
1310円
1610円
蟹菊花漬 150g
1,050円(税込)
(10 ポイント還元)
阿房宮 青森県八戸市近郊で栽培されている食用菊の中で、特に甘みと香りのよさで定評があるのが「阿房宮」という品種。地元では、独特の香りと甘味を活かしてそのまま味噌汁やお吸い物の具にしたり、天ぷら、サラダにして食べる他、茹でたものを酢の物やおひたしにして食べられます。また、見た目にも美しいので、各種料理や食卓の彩りとしても活躍します。「阿房宮」を八戸地方以外の土地で栽培すると、その香りと甘味が失われてしまうという不思議な一面を持っています。
その食用菊「阿房宮」と吟味厳選した紅ズワイガニの脚肉を香り豊かな甘酢和えに仕上げました。
菊の黄色と蟹の赤との彩りと共に、その美味しさをぜひご賞味ください。
※300g入りは2011年2月に販売終了いたしました。
商品説明
賞味期限:
−18℃以下で、6ヶ月
菊花巻2種セット(紅鮭・鯖)
3,990円(税込)
(39 ポイント還元)
北海の幸「紅鮭」と脂ののった旬の「鯖」を青森県南部地方特産の食用菊(阿房宮)でやさしく包み、味の加久の屋自慢の上品な甘酢で仕上げました。見た目も鮮やかです。
紅鮭菊花巻
厳選された紅鮭のおいしさを逃がさないように菊の花びらでやさしく巻き上げました。見た目にも鮮やかな逸品です。
鯖菊花巻
脂肪が十分にのった新鮮なさばを厳選し、菊の花びらでひとつひとつ丁寧に巻き上げました。
商品説明
賞味期限:
−18℃以下で、6ヶ月
◆セット内容
鯖菊花巻2本入×1箱、紅鮭菊花巻2本入×1箱
氷頭(ひず) 200g
第6回全国水産加工品総合品質審査会
1,050円(税込)
(10 ポイント還元)
稀少、極上。贅沢三昧。
氷頭(ひず)とは、鮭の頭の部分にある軟骨で、鮭一匹から取れる割合は全体の1%にも満たず、その希少性から知る人ぞ知る珍味とされ、コリコリとした歯ざわりと独特の風味は 一度食した方々をとりこにします。
味の加久の屋の特別製法により従来よりも生臭さがなく、今まで敬遠なさっていた方にも喜ばれています。
商品説明
賞味期限:
−18℃以下で、6ヶ月
カニ棒肉【100g×3パック】
5,040円(税込)
(50 ポイント還元)
全国の魚市場で「カニのむき身」といえば、 「味の加久の屋」。
有名な料亭、レストラン、お寿司屋などから、 指名買いいただいている 「カニむき身」の専門会社からお届けします。料亭、寿司店で折り紙つきの一級品。
ズワイガニの一番脚肉(形の良い棒肉)だけを厳選した逸品です。
商品説明
賞味期限:
−18℃以下で、6ヶ月
元祖いちご煮 味の加久の屋
◎会員登録システム
会員登録をすると次回ご注文からご住所等の情報入力が省略できご注文がスムーズになります。
◎ポイントがつきます!
ポイントシステムについて 詳しくはこちら
ご注文の商品合計金額に対し1パーセント(税別100円で1ポイント)のポイントが給付されます。1ポイント1円で使用できます。
50ポイントよりご利用可能。ご使用期限はポイント確定より12ヶ月間。
★新規会員登録時に100ポイントプレゼント!
次回ご購入時に最大100円割引としてご使用いただけます!
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